Arhiv za December, 2013

Jedilnik Druge gasilske brigade – knjiga, ki vam lahko reši življenje

Petek, December 13th, 2013

Avtor: Rip Esselstyn

ODLOMKI:

Živila rastlinskega izvora zavirajo nastajanje žilnih oblog in krepijo zdravje notranjih arterijskih sten, saj vsebujejo zdrave nenasičene maščobe, telesu prijazne beljakovine, antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale, obenem pa ne vsebujejo prav nič holesterola. V nasprotju z živili živalskega izvora so rastline prave zakladnice hranilnih snovi, zato zmorejo preprečiti in celo odpraviti že obstoječo koronarno srčno bolezen. Rastline so polne vitaminov, mineralov, rastlinskih učinkovin in bioflavonoidov.

Pri obdukcijah mladih ameriških vojakov, padlih v korejski in vietnamski vojni, se je pokazalo, da jih je 80 odstotkov že imelo žilne obloge, ki so zapirale več kot 50 odstotkov žilne svetline, medtem ko so imeli obducirani korejski in vietnamski vojaki, ki so se prehranjevali z rastlinami, le malo ali nič oblog.

Lahko zmanjšate tveganje za nastanek raka. Tako kot koronarna srčna bolezen, tudi rak izgubi moč, če ga ne hranite z ničemer, kar potrebuje za svoj razcvet, se pravi z mlečnimi izdelki, mesom, jajci, oljem, rafiniranim sladkorjem, tobakom in alkoholom. Poglejmo, v čem je težava. Če začnemo z mlečnimi izdelki, je več raziskav dokazalo, da ti vsebujejo snovi, ki spodbujajo razvoj raka: nasičene maščobe, živalske beljakovine in insulinu podobni rastni faktor 1 (»IGF-1«), ki močno spodbuja rast tkiv in je znan kot sokrivec za razvoj raka.

Rastlinske beljakovine tako rekoč »odbijajo« raka Zakaj je tako? Kot sem že omenil, živalske beljakovine v človeškem telesu ustvarjajo kislo okolje, idealno za bohoten razvoj rakastih celic. Rastlinske beljakovine so alkalne, zato se je rakastim celicam skoraj nemogoče ukoreniniti in uspevati.

Ne imejte svojega uma za samo po sebi umevnega. Če veste, da je uživanje živil živalskega izvora pomemben dejavnik tveganja za nastanek alzheimerjeve bolezni, in da uživanje rastlinskih živil zmanjša tveganje, bo najbolje, da se odrečete zrezkom in tako zavarujete svoje duševne sposobnosti.

  • Share/Bookmark

Jedilnik Druge gasilske brigade – knjiga za ljudi, ki bi radi bili vrhunsko zdravi

Sreda, December 11th, 2013

Avtor: Rip Esselstyn

ODLOMKI:

Ali ste vedeli, da v državah z največjo porabo mleka, denimo v ZDA, Novi Zelandiji, Veliki Britaniji in na Švedskem, beležijo tudi največjo pogostnost osteoporoze? Čeprav prebivalci teh dežel s hrano zaužijejo velikanske količine kalcija, pretirane količine beljakovin v mleku, siru, zrezkih, ribah in jajcih vedno nevtralizirajo ta pomembni mineral, zato ga telesu nazadnje začne primanjkovati.

Mit št. 6 – Tekmovalni športnik se ne more prehranjevati z rastlinami. Ali pa povejte to Ruth Heidrich, ki so ji leta 1982 diagnosticirali metastaziranega raka dojke, in se je potem sama pozdravila z uživanjem rastlinske hrane z malo maščobami. Od takrat je zmagala že na več kot tisoč triatlonih. Ali pa povejte to Salimu Stoudamireu, rastlinojedemu branilcu košarkarske ekipe v zvezni ligi Atlanta Hawks, ki pravi, da v tretji četrtini, ko večini igralcev začne pojemati energija, on šele zares oživi. Ali pa povejte to Martini Navratilovi, ki je med vsemi teniškimi igralci vseh časov največkrat zmagala, in uživa izključno rastlinsko hrano. Ali pa povejte to požiralcu rastlin Daveu Scottu, mojemu vzorniku in šestkratnemu zmagovalcu znamenitega havajskega triatlona Ironman.

Resnica: maščoba in holesterol iz živalskih izdelkov ne mašita samo arterij v srcu in glavi, ampak tudi v okončinah in penisu, kjer povzročita periferno aterosklerozo in impotenco. Prav impotenca je po izsledkih raziskav lahko zgodnji znak koronarne srčne bolezni. Torej, dragi moški, obstaja boljši način, pri katerem ne potrebujete Viagre, Cialisa ali Levitre. Zadošča, da pojeste dovolj sadja, zelenjave, polnovrednih žit in stročnic.

Najhujša grožnja narodovemu zdravju pa je zbir ubijalskih bolezni, ki podirajo ljudi kot domine: koronarna srčna bolezen, rak, možganska kap, diabetes, debelost in alzheimerjeva bolezen. Vendar obstaja upanje v obliki velikega števila znanstvenih dokazov, ki potrjujejo, da zdrava rastlinska prehrana lahko prepreči in celo odpravi večino teh bolezni.

Živila živalskega izvora namreč vsebujejo vse elemente, potrebne za pojav koronarne srčne bolezni: nasičeno maščobo, ki maši arterije, holesterol, ki pospešuje nastajanje žilnih oblog, živalske beljakovine, ki zvišujejo raven holesterola in povzročajo vnetja, ter oksidante, zaradi katerih nastajajo prosti radikali. Vse te sestavine omogočajo nastanek žilnih oblog in poškodujejo svilnate notranje stene arterij, ven in kapilar, po katerih se pretaka kri, in katerih skupna dolžina znaša skoraj sto tisoč kilometrov.

  • Share/Bookmark

Še nekaj odlomkov iz nove knjige o veganski prehrani: Jedilnik Druge gasilske brigade

Torek, December 10th, 2013

Avtor: Rip Esselstyn

Z rastlinsko prehrano človek dobi občutek, da je njegovo zdravje v njegovih rokah

Ko boste sledili programu, lahko pričakujete naslednje rezultate: Rešili se boste kroničnih in mučnih zahodnjaških bolezni. Imeli boste večji občutek lastne vrednosti in postali boste bolj samozavestni. Preveval vas bo občutek osebne moči, saj bo vaše zdravje izključno v vaših rokah. Ob tako čisti prehrani boste imeli jasen um in več energije.

Ne pretiravajte z uporabo rastlinskih olj, ki mašijo vaše žile

Olje je iztisnjeno iz rastlin, kar pomeni, da oljarji vzamejo, na primer, šop čudovitih oliv, in namesto da bi pustili njihovo olje v enkratni naravni embalaži, iztisnejo in zavržejo boljši del (zdrave vlaknine, vitamine in minerale). Ostanek predstavlja najbolj rafiniran in koncentriran odmerek kalorij na svetu, saj deciliter oljčnega olja vsebuje približno 870 kalorij. To pomeni 120 kalorij v jedilni žlici olja! Prehranska vrednost olja je majhna in olje vsebuje veliko nasičenih maščob. Vsa ta maščoba se nalaga direktno na vaš pas in nazadnje zamaši vaše arterije.

Uradna medicina včasih spremeni mnenje, ko je že vsem jasno, da je v zmoti

Jack LaLanne, 95-letni vegetarijanec in guru fitnesa, se takole spominja časa po letu 1930, ko je začel dvigovati uteži: »Zdravniki so bili proti. Rekli so, da bi vadba z utežmi povzročila srčni napad in da bi človek izgubil spolni nagon.« Podobno je bilo s kajenjem. Zdravniki vse do leta 1960 niso menili, da kajenje škoduje zdravju. Še več, dejansko so ga odobravali.

Neverjetne izjave o veganstvu še kar krožijo po tem planetu

Enostavno ne morem verjeti, kaj vse slišim o prehrani iz ust ljudi, ki nimajo pojma, vendar govorijo, kot da ga imajo. Dieta z uživanjem samih beljakovin je koristna. Vsi ogljikovi hidrati so katastrofa! Bog je postavil živali na planet zato, da jih človek lahko poje. Alkohol je eliksir zdravja. Vegetarijanci so slabotneži, ki se ne morejo ukvarjati s športom.

Še nikogar niso zadržali v bolnišnici zaradi pomanjkanja beljakovin

Dobro pomislite in mi povejte, ali poznate koga, ki so ga zadržali v bolnišnici zaradi pomanjkanja beljakovin. Tudi če pogledate v naravo, boste opazili, da so največje in najmočnejše živali rastlinojede – denimo sloni, gorile, povodni konji in bizoni.

  • Share/Bookmark

Odlomki iz nove knjige o veganski prehrani: Jedilnik Druge gasilske brigade

Petek, December 6th, 2013

Avtor: Rip Esselstyn

Ljudje rajši sledijo tradiciji kot medicinskim raziskavam

Vedno več medicinskih raziskav dokazuje, da bi moral človek za optimalno zdravje jesti rastlinsko hrano. Toda, ali ljudje resno jemljejo to sporočilo? Želim si, da bi ga, vendar ga večinoma ne. En razlog je naša tradicija.

Uživanje polnovredne rastlinske hrana najhitreje pospeši našo ozdravitev

Uživanje pravih rastlinskih živil lahko v veliki meri reši ne le osebne zdravstvene težave, ampak tudi družbene tegobe. Nič drugega ne more tako pospešiti naše ozdravitve, kot uživanje sadja in zelenjave.

Predane mesojedce je spremenil v rastlinojedce

Rip, športnik svetovnega ranga in gasilec, je uspel spremeniti predane mesojedce na svoji gasilski postaji v rastlinojedce, pri čemer so se izboljšale vse plati njihovega zdravja – od telesne teže do krvnega tlaka in holesterola.

Prostovoljci so se pozdravili s pomočjo rastlinske prehrane

Zbral je eksperimentalno skupino oseminpetdesetih prostovoljcev, ki so vsi dosegli prav tako osupljive rezultate kot gasilci: v zgolj štirih tednih so povprečno shujšali za 4,5 kilograma in raven holesterola v njihovi krvi je dramatično upadla. Zato je le redke od njih zamikalo, da bi se vrnili k staremu načinu prehranjevanja.

Kaj imata skupnega gašenje požara in veganska prehrana?

Če vas rešim načina prehranjevanja, ki vodi v bolezen, je to za vas najbrž enako pomembno, kot če vas rešim iz besnečega ognja.

Rastlinska hrana bistveno izboljša tudi prebavo

Udeleženci so večkrat omenili tudi izboljšanje prebave. Prav vsi so poročali, da so v času raziskave opravljali veliko potrebo najmanj dvakrat, včasih tudi do štirikrat na dan, čeprav so šli prej mnogi med njimi na stranišče le nekajkrat tedensko. Zdravniki so eni od udeleženk rekli, da iztrebljanje dvakrat tedensko ni nič neobičajnega in da se temu pač reče sindrom lenega črevesja. Toda, ko je začela z jedilnikom Druge gasilske brigade, je že po nekaj dneh šla na potrebo vsak dan, od drugega tedna dalje pa že kar dvakrat dnevno.

  • Share/Bookmark

Jedilnik Druge gasilske brigade – nova knjiga, ki spreminja zastareli način prehranjevanja

Sreda, December 4th, 2013


Pri Založbi Planet je izšla knjiga JEDILNIK DRUGE GASILSKE BRIGADE, ki jo je napisal dolgoletni vegan, nekdanji vrhunski športnik triatlonec (ki je največje uspehe dosegel ob rastlinski prehrani) in teksaški gasilec Rip Esselstyn. Knjiga je prodajna uspešnica časnika New York Times. Zagotovo bo navdušila tudi mnoge Slovence! Knjiga je mnogim ljudem pomagala bistveno izboljšati zdravje ali jim je celo rešila življenje.

Iz predgovora:

Zdaj imamo dokaze. Kar so nam mame vedno govorile – naj jemo zelenjavo in da jabolko na dan odžene zdravnika stran – je podprto z dognanji sodobne znanosti. Vedno več medicinskih raziskav dokazuje, da bi moral človek za optimalno zdravje jesti rastlinsko hrano.  Uživanje pravih rastlinskih živil lahko v veliki meri reši ne le osebne zdravstvene težave, ampak tudi družbene tegobe. Nič drugega ne more tako pospešiti naše ozdravitve, kot uživanje sadja in zelenjave. Kako bi to dopovedali ljudem? Tu nastopi Rip Esselstyn. Kakšno zgodbo ima za povedati! Je osebna, navdihujoča in zmožna reševati življenja.

Rip, športnik svetovnega ranga in gasilec, je uspel spremeniti predane mesojedce na svoji gasilski postaji v rastlinojedce, pri čemer so se izboljšale vse plati njihovega zdravja – od telesne teže do krvnega tlaka in holesterola. Njegov naslednji korak je bil, da je zbral eksperimentalno skupino oseminpetdesetih prostovoljcev, ki so vsi dosegli prav tako osupljive rezultate kot gasilci: v zgolj štirih tednih so povprečno shujšali za 4,5 kilograma in raven holesterola v njihovi krvi je dramatično upadla. Povrhu so tisti, ki so končali program, poročali o izrazito izboljšanem počutju in odpravljenih težavah, kot so ledvični kamni, zaprtje in pomanjkanje energije.

Napovedujem, da bo ta knjiga uspešno ponesla med ljudi izjemno pomembno zdravstveno sporočilo, močno obarvano z osebno noto. Kar preberite jo in razumeli boste, kaj sem hotel reči.

dr. T. Colin Campbell

zaslužni profesor prehranske biokemije na univerzi Cornell, Ithaca, New York

soavtor knjige Kitajska študija, s Thomasom M. Campbellom II

O avtorju:

Rip Esselstyn se je rodil v ameriški zvezni državi New York. Leta 1982 se je preselil v Austin v Teksasu, da bi tam obiskoval teksaško univerzo. Kot član univerzitetne plavalne ekipe se je uvrstil v finale vseameriškega plavalnega prvenstva. Po desetih letih kariere poklicnega triatlonca, se je Rip leta 1997 zaposlil kot gasilec. Zdaj redno predava po vsej Ameriki o prednostih jedilnika Druge gasilske brigade. Njegovo poslanstvo je izobraziti in motivirati ljudi, da se bodo prehranjevali z močjo rastlin in tako izboljšali svoje življenje ter se izognili običajnim ubijalskim boleznim.

  • Share/Bookmark